🌟 Introduction:
Mango Pappu is a classic Andhra dal made with raw mango and toor dal. This tangy, protein-packed dish is perfect for hot summer days and tastes amazing with hot rice and ghee. Follow this easy mango pappu recipe for a delicious homemade meal!
⏱️ Cooking Time
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 35 mins
Servings: 4
Cuisine: South Indian (Andhra)
Course: Lunch / Dinner
Author: Everyday Easy Recipe
📝 Ingredients
- 1/2 cup toor dal (pigeon peas)
- 1 medium-sized raw mango (peeled & chopped)
- 1/4 teaspoon turmeric powder
- Salt to taste
- 2 cups water
For tempering:
- 1 tablespoon oil or ghee
- 1/2 teaspoon mustard seeds
- 1/2 teaspoon cumin seeds
- 2–3 dry red chilies
- 1 sprig curry leaves
- 1/4 teaspoon hing (asafoetida)
- 1 green chili (slit)
- 1 small onion (optional, finely chopped)
- 2 garlic cloves (crushed)
Instructions
- Wash toor dal and pressure cook it with turmeric, chopped mango, and water for 3–4 whistles.
- Once pressure releases, mash the dal and mango pieces gently. Add salt and adjust consistency with warm water if needed.
- Heat oil or ghee in a small pan. Add mustard seeds and let them splutter.
- Add cumin seeds, dry red chilies, green chili, curry leaves, hing, garlic, and onion. Sauté until golden.
- Pour the tempering into the mango dal. Mix well and simmer for 2–3 minutes.
- Serve hot with steamed rice and ghee.
Pro Tips
- Use clay pots for a traditional flavor.
- Add a pinch of jaggery if mango is too sour.
- Don't overcook mango – it should retain some texture.
ఈజీ మామిడికాయ పప్పు రెసిపీ (ఆంధ్ర స్టైల్)
🌟 పరిచయం
మామిడికాయ పప్పు అనేది ఆంధ్ర ప్రాంతానికి చెందిన ప్రసిద్ధమైన పప్పు వంటకం. పచ్చి మామిడికాయ మరియు కందిపప్పుతో తయారయ్యే ఈ వంటకం, వేసవిలో మజాగా తినడానికి చక్కటి ఎంపిక. వేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తింటే మధురంగా ఉంటుంది.
ఈజీ మామిడికాయ పప్పు రెసిపీ (ఆంధ్ర స్టైల్)
⏱️ వంట సమయం
తయారీకి అవసరమైన సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 25 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 35 నిమిషాలు
సర్వింగ్‌లు: 4
రుచిచూసే ప్రాంతం: ఆంధ్రప్రదేశ్
వంటక రకం: మద్యాహ్న భోజనం / రాత్రి భోజనం
రచయిత: Everyday Easy Recipe
కావలసిన పదార్థాలు
- 1/2 కప్పు కందిపప్పు (తూర్ దాల్)
- 1 మధ్య పరిమాణం పచ్చి మామిడికాయ (తొలిపి ముక్కలుగా కోయాలి)
- 1/4 టీస్పూన్ పసుపు
- ఉప్పు తగినంత
- 2 కప్పుల నీరు
తాలింపు కోసం:
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి లేదా నూనె
- 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు
- 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 2–3 ఎండు మిర్చులు
- 1 కరివేపాకు రెమ్మ
- 1/4 టీస్పూన్ ఇంగువ (హింగ్)
- 1 పచ్చి మిర్చి (చిరిగినది)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (ఐచ్ఛికం, సన్నగా తరిగినది)
- 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు (నలిపినవి)
తయారీ విధానం
- కందిపప్పును కడిగి, పసుపుతో పాటు మామిడికాయ ముక్కలతో కలిపి 2 కప్పుల నీటిలో 3–4 విజిల్‌లు వచ్చే వరకు కుక్కర్‌లో వండండి.
- ఊపిరి తగ్గిన తరువాత పప్పు మరియు మామిడికాయను గుజ్జుగా మసిలి, ఉప్పు వేసి అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలపండి.
- తాలింపు కోసం పాన్‌లో నెయ్యి లేదా నూనె వేడి చేసి ఆవాలు చిటపటలాడనివ్వండి.
- జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఇంగువ, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ వేసి తాలింపు సిద్ధం చేయండి.
- ఈ తాలింపును పప్పులో కలపండి. 2–3 నిమిషాలు మరిగించండి.
- వేడిగా అన్నంతో నెయ్యితో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
- చెక్కటి మట్టి చెంబులో వండితే రుచి ఇంకా బాగుంటుంది.
- మామిడికాయ ఎక్కువ పుల్లగా ఉంటే కొద్దిగా బెల్లం వేసుకోవచ్చు.
- మామిడికాయ ముక్కలు తురుముకోవద్దు – తక్కువగా ఉడకాలని చూడండి.
Leave a Comment