How to Make Fluffy and Aromatic Veg Pulao – Easy One-Pot Recipe | సులభంగా వెజ్ పులావ్ తయారు చేయడం

Introduction

Veg Pulao is a delicious, one-pot rice dish made with fragrant basmati rice, fresh vegetables, and spices. Perfect for beginners or experienced cooks, this recipe ensures each grain of rice is fluffy and aromatic.

వెజ్ పులావ్ ఒక సులభమైన వంటకం, బాస్మతి బియ్యం, కూరగాయలు, మసాలాలతో చక్కగా వాసనతో తయారు చేస్తారు. ప్రతి grain పొంగి పొంగి ఉంటూ రుచిగా ఉంటుంది.

Ingredients | కావలసిన పదార్థాలు

Instructions | తయారీ విధానం

1. Wash and soak rice for 20-30 mins. Drain before cooking.
   బియ్యం కడిగి 20-30 నిమిషాలు నానబెట్టి వంపండి.
2. Heat oil/ghee, add cumin, bay leaf, cinnamon, cloves, cardamom. Sauté till fragrant.
   నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, మసాలాలు వేసి వాసన వచ్చే వరకు వేయించండి.
3. Add onion, green chili, ginger-garlic paste. Sauté till golden.
   ఉల్లిపాయ, మిరపకాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
4. Add tomato, cook till soft. Add veggies, sauté 2-3 mins.
   టమాటా వేసి మృదువుగా అయ్యే వరకు వండండి. కూరగాయలు వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించండి.
5. Add rice, mix gently. Add water, salt. Cover and cook.
   బియ్యం వేసి మెల్లగా కలపండి. నీరు, ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి వండి.
6. Cook till done (1 whistle if cooker). Fluff and garnish.
   బియ్యం ఉడికేవరకు వండి. కొత్తిమీర లేదా జీడిపప్పుతో అలంకరించండి.

Tips & Variations

• Use aged basmati rice for best aroma.
  మంచి వాసన కోసం పాత బాస్మతి బియ్యం వాడండి.
• Soak rice well for fluffy grains.
  పొంగి grains కోసం బియ్యం నానబెట్టండి.
• Do not stir too much after adding water.
  నీరు వేసిన తరువాత ఎక్కువ కలపవద్దు.

Serving Suggestions | వడ్డించడానికి సలహాలు

• Serve with raita, pickle, or papad.
  రాయితా, ఆవకాయ, అప్పడాలతో వడ్డించండి.
• Pairs well with plain curd or dal.
  పెరుగు లేదా దాల్ తో బాగా సరిపోతుంది.

Health Benefits:

• Rich in Nutrients | పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి:
  Veg Pulao is loaded with vegetables like carrots, beans, peas, and tomatoes, which are rich in vitamins (A, C, K) and minerals (potassium, magnesium).
  వెజిటబుల్స్ వల్ల శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు లభిస్తాయి.
• Good Source of Fiber | ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది:
  Vegetables and basmati rice provide dietary fiber, which helps in smooth digestion and prevents constipation.
  బాస్మతి బియ్యం మరియు కూరగాయల వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగవుతుంది మరియు మలబద్దకాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• Low in Fat | కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది:
  When cooked with minimal oil or ghee, Veg Pulao is a light and low-fat dish, making it ideal for weight watchers.
  తక్కువ నూనెతో వండిన వెజ్ పులావ్, బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి మంచిది.
• Complete Meal | పూర్తి ఆహారం:
  Combining rice and vegetables makes it a balanced meal with carbohydrates, fiber, and a small amount of protein.
  ఇది శక్తినిచ్చే కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ మరియు కొద్దిగా ప్రోటీన్ కలిగి ఉండి, పూర్ణాహారం అవుతుంది.
• Antioxidant-Rich | యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి:
  Spices like cloves, cinnamon, and cardamom are rich in antioxidants that support immunity and reduce inflammation.
  మసాలాలు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
• Gluten-Free Option | గ్లూటెన్-రహిత వంటకం:
  Basmati rice is naturally gluten-free, making this pulao suitable for people with gluten sensitivity or celiac disease.
  గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారికి ఇది సురక్షితమైన ఆహారం.

Conclusion

Veg Pulao is an easy, nutritious dish perfect for any meal. With fresh veggies and fragrant rice, it makes a wholesome meal. Try it and enjoy with your family!

వెజ్ పులావ్ ఒక సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. తాజా కూరగాయలు, బాస్మతి బియ్యంతో ఇది పూర్ణాహారం అవుతుంది. వండి మీ కుటుంబంతో ఆనందించండి!