Trending Recipe: Gulab Jamun
Introduction:
Gulab Jamun is a classic Indian dessert loved by all ages. These soft, juicy, and sweet milk-based dumplings soaked in rose-flavored sugar syrup make any festive occasion extra special.
Ingredients:
- 1 cup milk powder
- 1/4 cup all-purpose flour (maida)
- 2 tbsp ghee (clarified butter)
- 1/4 cup milk (adjust as needed)
- 1 cup sugar
- 1 cup water
- 4-5 cardamom pods, crushed
- 1 tsp rose water or kewra essence
- Oil or ghee for deep frying
Step-by-Step-Instructions:
- 1. In a bowl, mix milk powder, flour, and ghee until crumbly.
- 2. Add milk little by little to form a soft dough (do not knead too much).
- 3. Divide the dough into small equal balls, smooth without cracks.
- 4. Heat oil/ghee on medium flame for deep frying. Fry the balls until golden brown; remove and drain on paper towels.
- 5. In a separate pan, boil water and sugar to make syrup; add cardamom and rose water.
- 6. Soak fried balls in warm sugar syrup for at least 2 hours before serving.
Tips:
- Ensure oil is medium hot; too hot will burn the jamuns outside and remain raw inside.
- Make smooth balls without cracks to avoid breaking while frying.
- Soak jamuns well in syrup for best taste and softness.
- Use fresh milk powder for best results.
- You can add a pinch of baking soda for fluffier jamuns.
Health Benefits
- Instant Energy: Gulab Jamun is high in sugar and carbohydrates, giving a quick energy boost when needed.
- Improves Mood: The rich, sweet taste can help lift your spirits and reduce stress levels.
- Good for Celebrations: Often shared during festivals and joyful events, it promotes social bonding and emotional well-being.
- Source of Calcium: If made from milk solids (khoya), it provides calcium for bone health.
- Comfort Food: Known for its soft texture and syrupy flavor, it brings emotional comfort and nostalgia.
- Moderation is Key: While tasty, it should be enjoyed occasionally due to its sugar and fat content.
ట్రెండింగ్ రెసిపీ: గులాబ్ జామున్
గులాబ్ జామున్ పండుగలు, వేడుకలలో ఒక ప్రసిద్ధ తీపి వంటకం. ఇది పాల పొడి లేదా కోవాతో తయారు చేయబడి, చక్కెర పాకంలో నానబెట్టిన చిన్న, గోధుమ రంగు గుండ్రని స్వీట్లు. వీటిని సాధారణంగా వేడిగా వడ్డిస్తారు. వీటి మృదువైన ఆకృతి, సుగంధభరితమైన తీపిదనం చాలా మందికి ఇష్టమైనవి.
కావలసిన పదార్థాలు:
- 1 కప్ మిల్క్ పౌడర్
- 1/4 కప్ మైదా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఘీ (నెయ్యి)
- 1/4 కప్ పాలు (అవసరాన్ని బట్టి)
- 1 కప్ చక్కెర
- 1 కప్ నీరు
- 4-5 ఏలకులు
- 1 టీస్పూన్ రోజ్ వాటర్ లేదా కేవ్రా ఎసెన్స్
- ఘీ(నెయ్యి) (తగ్గించి వేయడానికి)
తయారీ విధానం:
- 1. ఒక గిన్నెలో మిల్క్ పౌడర్, మైదా, మరియు ఘీ(నెయ్యి) కలిపి తీయండి.
- 2. పాలు క్రమంగా పోసి మృదువైన పిండిగా చేసుకోండి (తక్కువగా మిక్స్ చేయండి).
- 3. పిండిని చిన్న చిన్న గుళ్లు చేసి, పగుళ్లు రాకుండా చూసుకోండి.
- . మద్యమం మంటలో (oil)ఘీ వేడి చేసి, జామున్లను బంగారం రంగు వచ్చేంతవరకు వేపండి. పేపర్ టవెల్స్ మీద పెట్టి చక్కని మగ్గనిచ్చండి.
- 5. మరో పాత్రలో నీరు, చక్కెర ఉంచి మరిగించండి; ఏలకులు, రోజ్ వాటర్ వేసి సిరప్ తయారుచేసుకోండి.
- 6. వేయించిన జామున్లను సిరప్ లో కనీసం 2 గంటల పాటు ముంచి ఉంచండి.
చిట్కాలు (టిప్స్):
- మద్యమ మంటలో ఉండాలి, ఎక్కువ వేడిగా ఉంటే జామున్లు బయట బాగా కాలిపోతాయి.
- గుళ్లు మృదువుగా, పగుళ్ల లేనట్లు ఉండాలి.
- జామున్లను సిరప్లో బాగా ముంచితే రుచి ఇంకా బాగుంటుంది.
- తాజా మిల్క్ పౌడర్ ఉపయోగించండి.
- జామున్లు మరింత ఫ్లఫీ కావాలంటే బేకింగ్ సోడా తినికొద్దిగా వేసుకోండి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- తక్షణ శక్తి: ఇందులో ఎక్కువగా ఉండే పంచదార మరియు కార్బోహైడ్రేట్స్ శరీరానికి వెంటనే శక్తిని అందిస్తాయి.
- మనోధైర్యాన్ని పెంచుతుంది: తీపిగా ఉండే ఈ స్వీటు మనసును ఆనందంగా ఉంచుతుంది మరియు ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది.
- పండుగల కోసం బాగుంటుంది: ఇది స్నేహితులు, కుటుంబ సభ్యులతో పంచుకుంటూ సామాజిక సంబంధాలను మెరుగుపరుస్తుంది.
- కాల్షియం ఉత్పత్తి: ఖోవా లేదా పాల ఉత్పత్తులతో తయారు చేస్తే ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కాల్షియాన్ని అందిస్తుంది.
- ఆత్మీయతను కలిగిస్తుంది: మృదువైన గోళీ, తేనె తీపిగా ఉండే రుచి హృదయాన్ని సంతృప్తి పరుస్తుంది.
- మితంగా తీసుకోవాలి: ఎక్కువ పంచదార, కొవ్వు ఉన్న కారణంగా, కొంతకాలం తర్వాతే తినడం మంచిది.
Leave a Comment